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地瓜千万别冰、豆芽要泡水!达人教你正确保存蔬果

  • 2020-06-27
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每次上菜市场都会被琳瑯满目的新鲜蔬果牢牢吸住目光,总有一股冲动,想把触目所及的蔬果通通带回家,因此每上一回市场,都会带回许多不在採买名单上的蔬果,如何整理、保存便成为回家后要面对的课题,以下便是我的小撇步,希望会对大家有帮助喔!

不妨在番茄的盛产期间大量採购,清洗乾净后、沥乾,并完整密封好,直接冷冻起来,全年都可以享用鲜甜的番茄,而且只要退冰,即可快速剥去番茄皮,非常方便。

根茎类一般比较耐放,冬天天冷时可以放在室温下的沙土中,但是须注意,台湾气候比较潮湿,马铃薯在冬天还是必须冷藏才不致发芽。地瓜则是一年四季都不需放入冰箱,冰过的地瓜无法煮得鬆软可口。

买回家后,如果两、三天之内用不完,要将茎叶的部分切除乾净再放入冰箱冷藏,若不切除则会继续长出新叶,致使萝蔔变成空心。

用过滤水泡着冷藏,每三天换一次过滤水,根据个人经验,这样可以多放几天保持颜色漂亮。