您现在的位置是:主页 > 外域关注 >养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

  • 2020-06-18
  • 156人已阅读

坚果类食品虽然有益健康,但多数人不太可能每天都记得去吃它。不过,用坚果类、水果乾、穀类製成的格兰诺拉燕麦捲,不仅携带方便,还可以做为早餐的代餐。

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

市面上贩售的格兰诺拉燕麦捲,其糖和脂肪含量过高。改用坚果和水果乾製成符合自己口味的格兰诺拉燕麦捲,不仅可以降低糖和脂肪含量,营养价值更高。对于成长发育中的孩子和需提高注意力的考生而言,它是营养满分的点心。

燕麦穀片(Muesli)是用颗粒燕麦、乾穀类、坚果类、水果等混合而成的。在欧洲经常将燕麦穀片和牛奶、优格搭配成早餐餐点。在超市里可以购买到各种市售产品,市售商品所使用的材料,非常多样化,依个人的喜好选用低盐、低糖的产品,不仅可以享用到美味餐点,也可以拥有健康的身体。因此,也可以在燕麦穀片中,加入坚果、水果乾,製成更健康的格兰诺拉燕麦捲。

选用坚果类食物时,坚果的味道虽然很重要,也需关注一下营养素。花生有消除疲劳的作用;外观近似人脑的核桃可以提高记忆力;杏仁的钙质含量高,可以强健骨骼;腰果的不饱和脂肪酸含量丰富,可以预防心脏疾病;外膜呈现淡绿色的开心果含有叶绿素,可以避免人体受到引起老化的活性氧之侵袭。

坚果类的一日建议用量是30公克左右。因为各种坚果类的营养素含量不同,最好能均衡摄取。

材料(8~10个):

燕麦穀片200公克、坚果类100公克、水果乾50公克、奶油1小匙、黑芝麻1大匙。

糖浆:

炼乳4大匙、寡糖3大匙、黑糖1大匙、肉桂粉1大匙、盐适量。

备料:

〉燕麦穀片以无糖、无盐为宜。

〉依个人喜好,添加杏仁、核桃、腰果、南瓜籽、葵花籽等坚果类食物。杏仁、核桃等颗粒较大的事先切成对半。

〉依个人喜好,挑选葡萄乾、蔓越莓乾、枇杷乾、无花果乾等水果乾,颗粒大的需先切碎。

〉使用前将奶油从冰箱取出,置于室温下软化。

作法:

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

1.在没有水分的平底锅中,加入坚果类、燕麦穀片稍微拌炒过,待冷却后放入水果乾。

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

2.在容器中,加入製作糖浆的材料混合,待糖浆完全溶化后,加入步骤1的锅子中,搅拌均匀。

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

3.在烤盘上铺上一张烘焙纸,在纸上均匀涂抹上奶油,倒入步骤2的食材,平铺成1.5公分厚度,再均匀撒上黑芝麻。

4.在已预热的烤箱中,放入烤盘,以170度加热12~15分钟。若是预热至180度时,以加热10分钟为宜。

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

5.将烤好的格兰诺拉燕麦捲,冷藏于冰箱中,待变硬时,用刀子切成容易入口的方块,再一个一个用包装纸包装起来,重新放入冰箱中冷藏,可以存放较久的时间。

养生燕麦吃腻了吗?动手做格兰诺拉燕麦捲

Q/家中没有烤箱该怎幺办?

A:

在平底锅中,加入置于室温下的奶油并涂抹均匀,将搅拌好的燕麦穀片、坚果类、水果乾加入糖浆中,再于锅中铺成1.5公分的厚度,在表层均匀撒上芝麻,盖上锅盖,以小火烤15∼20分钟即完成。取出烤好的格兰诺拉燕麦捲,放入冰箱中冷藏,待变硬后切成易入口的方块。