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地瓜叶清肝明目,地瓜带皮吃补气又排毒!

  • 2020-06-27
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常吃地瓜叶,可以降血糖
番薯也叫做地瓜、红薯,有句话说「红薯吃得好,胜过吃红枣」,是公认的健康食品。
番薯藤的保健作用也很强,很多人不知道番薯藤也可以吃,实际上,糖尿病人吃番薯藤对降血糖是有帮助的。
记得小时候去乡下玩,我头一次发现原来番薯是一种藤蔓植物,很新奇。番薯的藤牵牵连连,可以长得很长。这样的好东西要是不吃,可就浪费了。
番薯藤的嫩尖,炒着吃是很清香的,吃起来有点像空心菜。
在湖北武当山,我见到当地人连番薯藤的老秆都能巧妙利用。他们把番薯藤老秆外的一层皮撕掉,把里面的秆掐成段,用一点辣椒和花椒炒着吃,味道很香。
番薯藤入肝经,是明目的。
老人家说,番薯藤炒猪肝能补眼睛,特别适合晚上看不清楚东西的人。番薯藤还有去热毒的作用,可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。
如果你夏天吃进不乾净的东西,肚子不太舒服,那幺,可以用番薯藤老秆煮水喝。
如果皮肤长疮,则可以用番薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
地瓜带皮吃,不烧心,还能助消化
每年冬天,我家的早餐一定有烤番薯。晚上给烤箱定好时,早上起来番薯就烤好了,满屋都是甜香味。
我常请来家里的客人吃。他们都很喜欢,但每个人拿起烤番薯来,所做的第一件事就是剥皮。
这时候我会说,别剥皮,试试连皮一起吃,味道也很不错。番薯皮可是好东西。

我常说,植物的皮和肉是一对阴阳,番薯当然也不例外。
番薯肉是「补」的,而番薯皮是「泄」的,也就是排毒的。番薯肉补脾胃,番薯皮助消化;番薯肉补气,番薯皮通气;番薯肉偏酸性,番红薯皮偏硷性。
吃番薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题。
你可能会问,番薯皮那幺髒,能吃吗?其实,你可以给它好好地洗个澡。
如何把番薯洗乾净? 先用刷子刷掉番薯皮上的泥,再抓一小把麵粉放在水里,然后放入番薯,来回搅动,搅完再泡一泡。这样就可把番薯皮清洗乾净,可以带皮吃了。
现在大街上卖烤番薯的人,不一定会用麵粉水把番薯皮清洗乾净,所以,要是在外面吃烤番薯,那就儘量别吃皮。
如果是自己在家料理番薯,清洗得比较乾净,即使把皮烤焦了也可以带皮吃,小孩子吃了这样的番薯皮还能帮助消化。
很多烧焦的食物都有助消化的功能,像糊的锅巴、烤馒头片等,这些澱粉类的主食烤焦了以后,可以专门用来消除米麵引起的积食。有一种治疗积食的常见中成药─焦三仙,就是用山楂、神曲和麦芽炒焦了做成的。
特别提醒一下,如果番薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。

地瓜功效 :生番薯去血毒,熟番薯补气血
番薯生用和熟吃的功效不同。熟番薯是补气血的,生番薯则能去血毒。
我家有一个妙用生番薯的小方子:把生番薯嚼碎后,敷在热毒疮的周围,对缓解疼痛很有帮助。
在三姨小时候,有天她从山下挑水到山顶浇灌小麦田,在烈日下工作一整天,水都没喝一口,受了热毒。回家后,她的腿上长了三个大毒疮,又红又硬,肿得很高,三天都下不了楼。外婆就用这个方法给她连敷了几天,把脓排出,后来就痊癒了。
这个方法用白皮白心的番薯尤为有效。因为生番薯本身就是消炎去毒的,如果用白皮白心的番薯,还有促进皮肤生长的作用。把它敷在毒疮的四周,就能把脓给逼出来,促使毒疮儘快收口癒合。
白心番薯养皮肤,红心番薯养气色
番薯对于肠道功能有双向调节作用。煮熟和烤熟的功效有一点不同。
便祕的人,可以常吃煮番薯;而喝酒过多,伤了脾胃引起腹泻的人,可以吃烤番薯来缓解不适。
熟番薯补气血,而不同的番薯补的效果也各有侧重。
番薯有红白两种。白皮白心的番薯,对皮肤特别好。皮肤粗糙的人,常吃白皮白心的番薯,皮肤会逐渐变得润泽。
红皮红心的番薯,营养就更好了。它补气血的效果很好,作用可以跟红枣相提并论,又没有红枣那幺容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃,可以帮助改善面部气色。