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[宜兰]威士忌酒庄之旅

  • 2020-06-09
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坚持理念踏出第一步
建造一座真正属于台湾的威士忌酒厂,这个念头酝酿已久,大多数人对台湾设立威士忌酒厂均持保留态度。追本溯源,威士忌的故乡就在苏格兰,台湾酒厂要拿什幺条件相比拟?再者,台湾从未有人正式生产过威士忌,技术与经验方面无从得之,在各界意见不看好下,董事长亲自带领金车资深研发团队前往苏格兰与日本等世界各地观摩取经,实际评估技术层面可行性。光是蒸馏器样式的选择,研发团队便访遍世界知名威士忌厂,经由客观与主观审慎研究并嚐尽上百款酒品后,董事长当机立断决定了蒸馏器的规格型式及威士忌的风味基调,踏出金车威士忌酒厂艰难的第一步。
为见证历史共同奋斗
台湾威士忌饮酒人口逐年增长,却只能远渡重洋自国外引进,有鉴于此,以台湾高科技之声名,与金车30年的饮料製造经验,必定也能自行製造高水準威士忌。因此,金车排除万难,利用台湾得天独厚的天然资源与国际水準的科技技术,以百年酒厂为目标,创建金车威士忌酒厂,打造台湾第一支用正统方法酿造的威士忌。研发团队在重複试验中不断创新、挫折中寻找解答,为了见证成功的那一刻,每个人都不愿放弃最初的坚持,全心全力投入,这一切只为了替百年酒厂的大业定下根基。
传统酿酒工艺科技再进化
为了稳步踏出百年酒厂的第一步,金车特别邀请国际知名酿酒专家加入金车造酒研发团队,提供最专业的意见与建议。出于对品质的坚持与传统工艺的尊崇,引进苏格兰蒸馏器,导入国外酿酒专业技术,结合金车30年饮品製造经验,与专业资深研究团队和丰富製管资源,在引进第一批年产300万瓶的蒸馏器后,为了增加威士忌风味的多样化,隔年又添购第二组,改良蒸馏器其结构能够发挥科技化的最高效率。提升最高产能至一年900万瓶的规模。全程採用自动化精密仪器控管系统,严密监控酒质变化状态,以传统酿酒精神、高科技技术打造最优质的台湾威士忌。为了产出一流的酒质,在酒心的撷取上,严谨地只收取10%,以高于一般威士忌厂的纯度作为成品。冀以产出最高等级的威士忌,突破传统技术,创新改革将造酒工艺提升再进化。
威士忌的礼讚
威士忌的迷人,在于她诡谲多变的个性。从麦芽的收割、磨碎、糖化、蒸馏、熟成,每一项过程皆必须掌控所有的变数,任何细微改变都会影响威士忌熟成后的风味。它可以浓烈热情如拉丁女郎;亦可是小家碧玉般的清甜;也可以彷彿历尽沧桑的老人,酿酒者有如魔术师,赋予威士忌不同的个性与生命,又怎能不醉心于她的多种性格?
品牌经营理念
KAVALAN,噶玛兰族,是最早在兰阳平原耕耘的一族,代表诚恳踏实、一步一脚印的开垦精神,正如同KAVALANWHISKY所要呈现给世人的信仰-每一滴都实在。金车威士忌,承接金车长久以来的信念,诚信经营与关怀人群,取之于社会的同时,也不忘回馈于社会,希望透过威士忌的传递,让每个人心中更加感念与温暖。KAVALANWHISKY与KINGCARWHISKY拥有不同风味,却同样坚持带给大众最用心的感受。金车并持续规划各种不同风味的系列威士忌,让消费者能够一同感受威士忌的风情万种。
以台湾为本,迈向国际
宜兰位于山海交界处,75%是山区,为一座自然生态大水库。空气纯净水源充沛,是蕴孕优良威士忌最佳地点。水质的优劣是威士忌成败的关键,金车旗下之波尔天然水以纯净甘甜闻名,造酒团队採用这中央山脉与雪山山脉孕育的清净水源,製造符合国人风味之威士忌。金车宜兰威士忌酒库,在太平洋水气与雪山山风同时作用下,酒桶内外气流交替,让木材呼吸作用更有效率,桶内熟睡的威士忌吸收山水交汇而成的自然养分,孕育出口感醇厚、风味迷人的金车威士忌。金车期以台湾特有之优良水质酿造出的优质好酒,以国际化的水準严格把关、加以融合台湾独有风味,向世界发声。
绝品威士忌诞生
秉持着对这片土地的热爱与关怀,化为实际行动,只是要让世人知道,为什幺别人能,台湾不能?金车生产的威士忌,也许只是金车的一小步,百年酒厂的第一步,却是全体台湾人的一大步。拥有如此多绝佳的条件,加上天时地利人和,金车相信唯一绝品的威士忌即将诞生于世人眼前!品嚐此酒,点滴心头余韵缭绕!
勇于创新从不停歇企业变革新使命
从推出伯朗咖啡的那一刻起,金车就肩负着首发者的重要脚色,于一片不看好的市场中,开创伯朗咖啡25年来的市场佳绩。金车勇于跨足新事业、大胆创新的经营理念让金车企业累积许多宝贵丰富的经验与专业研究团队。此时此刻,金车再次迈入威士忌新事业,企图以30年来製造经验与技术导入苏格兰传统酿造精神,以创新技术、传统精神、在台製造,酿造出第一支台湾威士忌。
宜兰威士忌酒庄套装行程,供参访团体或个人多方面选择。
金车宜兰威士忌酒厂,有关行程安排请洽林小姐,TEL:922-9000分机1104。
伯朗咖啡馆请洽值班经理,礁溪店TEL:987-6928、员山店TEL:922-5428
金车员山兰花园,有关行程安排请洽陈小姐,TEL:922-0488分机1104。
金车礁溪兰花园,有关行程安排请洽游先生,TEL:988-7820分机22or23。
敬请各位先进莅临参观指导,如有任何行程需改进之处,敬请不吝指教。谢谢!
二、以游客到达时间为原则,规画金车宜兰威士忌酒厂行程供参考:
A方案:合计2小时。
行程:
*会议室简报………………
*参观金车宜兰威士忌酒生产线,并由导览人员解说…
*金车酒堡品评区,试饮金车威士忌………………
*伯朗咖啡馆-宜兰员山店休憩品尝咖啡及用餐……
B方案:合计2.5小时
行程:
*A方案…
*接着转往参观金车员山兰花园…
三、以游客到达时间为原则,规画金车礁溪兰花园行程供参考:
C方案:合计1.5小时
行程:
*金车礁溪兰花园…
*伯朗咖啡馆-礁溪店休憩品尝咖啡及用餐…[宜兰]威士忌酒庄之旅
[ 本帖最后由 mysafe001 于 2008-12-22 15:45 编辑 ]